Te enseñamos a preparar paso a paso un riquísimo pastel de cabracho. Una receta de pescado muy fácil de preparar ideal para servir como entrante o aperitivo en ocasiones especiales. ¡Sorprende a los tuyos con este pastel de pescado!
Ingredientes: 1/2 Kg de cabracho crudo y sin cabeza (escópora) ; 8 huevos ; 1 zanahoria ; 1 puerro ; 250 ml de Leche evaporada IDEAL ; 250 g de Tomate frito estilo casero SOLIS ; sal ; pimienta ; una pizca de mantequilla y pan rallado.
Preparación: Cocer el cabracho con el puerro, la zanahoria y una pizca de sal, unos 10 minutos. Cuando esté cocida, retirarle las espinas y la piel, desmenuzarlo y desmigarlo. Reservar.
Batir los huevos y añadir la leche evaporada, la salsa de tomate y el pescado. Salpimentar y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde alargado, previamente untado con mantequilla y pan rallado. Cocerlo al baño maría (sumerge el molde en otro mayor con un poco de agua en el fondo) en el horno a 225ºC durante una hora y cuarto.
Una vez frío, desmoldarlo y cortarlo en porciones.
Consejo culinario: servirlo con una salsa mayonesa ligera.
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Pastel de cabracho - Recetas Nestlé cocina nestle philippines inc | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 18 May 2017 |
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